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吃 的 情 趣

      去年中秋节，小表妹从上海来我们家作客。难得回来一次，母亲使出了浑身解数来款待她，只为让她感受一下家乡的亲切与温馨。什么狮子头、煮干丝、煎鱼饼、藕夹子、藕粉圆……只要是我们这里的特产，她无不吃得津津有味，意犹未尽。

因为是稀客，我还特意托朋友弄来了几斤宝应湖大闸蟹招待她。可是，当几只油亮肥美的大螃蟹端上桌时，她却迟迟没有下手。我以为她不喜欢吃螃蟹，她说：“不是，我最怕剥螃蟹，既麻烦又费时间，手也弄得脏脏油油的，要是有剥现成的，那就好了。”

看她一本正经的神情，不像是在说着玩，我便挑了几只肥大些的蚶子，为她剥了，然后，放在装姜醋的碗里，推给她。她笑逐颜开，风卷残云的一下子吃得精光，让人叹为观止。

望着盘中美味的螃蟹，我百思不得其解。一直以为，吃螃蟹最大的乐趣不在“尝”的本身，而在“品”的过程呵。气定神闲地咬、剥、挖、挑……那份置热络喧嚣而不顾的悠然自得，是一种多么惬意的饮食体验呵。

吃螃蟹的过程，仿佛就是与螃蟹“斗智斗勇”的过程，其中情趣，真是妙不可言。有时，明明你感觉壳子已经空了，但无意中又会从里面扯出一条晶莹剔透的肉来……“山穷水尽疑无路，柳暗花明又一村”，就是这样的感觉。

其实，每吃一只螃蟹，人都是在体验一段峰回路转的旅程，多么新鲜、刺激又有趣的事呀。

不过，果真要把螃蟹每个角落都啃得干干净净，的确是件劳神又费时的事，表妹称之为麻烦，但无尽的情趣正蕴藏其中呀。

《红楼梦》里第三十八回“林潇湘夺魁菊花诗·薛蘅芜讽和螃蟹韵”，就写到了吃螃蟹。

在湘云与宝钗的安排下，在藕香榭设下了螃蟹宴，邀请了贾母等一众女眷过来，赏桂花、吃蟹、作诗。她们如何吃蟹呢？堪称经典。

首先，需要八件铜器皿，用精致的铜托盘盛上来。锤、刳、筷、斧、剔、镊、砧板、汤勺。吃蟹时，先用锤敲打蟹壳，再用斧把蟹拦腰斩断，用刳取大块蟹肉，用剔、镊取蟹腿上的肉，直至把关节上的肉都取出，再用汤勺舀上姜醋汁浸泡，最后，用筷子把蟹肉送入口中。         

而且，劈蟹肉一定得放在砧板上劈。一边轻轻锤，细细剔，一边吟诗作赋，以蟹佐酒，以酒佐诗，真是不亦乐乎！

你看，吃螃蟹，可以吃出无穷的情趣，根本就是一件愉悦身心的事嘛。

我从小就喜欢吃螃蟹，也有品尝的耐心。我想，怕麻烦而又想吃螃蟹的人，恐怕只能吃超市卖的，那种又腥又硬的冷冻蟹肉了。

入秋时，有同事去西安出差，托他回来时给我带几斤核桃。没料想，他却给我带回了二斤核桃仁。他说，核桃仁吃起来既省事又方便。是省事，是方便，就是情趣没有了。

没有了坚硬的核桃被猛然敲开时那扑面而来的香味，没有了窥见乳黄油嫩的桃肉而萌发的那份喜悦，没有了品尝时那份曲径通幽的满足感，何来吃的情趣呢？！

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